Pâte à choux

4. prosinca 2021. u Strukovnoj školi Virovitica održana je radionica na temu „Francuske slastice od hrustavog tijesta (Pâte à choux)“. Ovu zanimljivu edukaciju održala je Ružica Šošić nastavnica slastičarstva u Srednjoj strukovnoj školi Vinkovci, polaznica Le Cordon bleu akadamije u Parizu koja se dodatno usavršavala u okviru projekta RCK VirtuOS. Sudionicima edukacije strukovnim nastavnicima kuharstva i slastičarstva, te učenicima koji se obrazuju za zanimanje slastičar predstavljene su i opisane slastice nakon čega su pristupili praktičnoj izradi.

Izrađivali su čokoladne eklere, raspucane princes krofne punjene chantilly kremom s mascarpone sirom i limetom, modernu verziju tradicionalnog paris brest kolača, male profiterole s šećernim kuglicama i dekoraciju od lješnjaka.

Svi sudionici izrazili su zadovoljstvo radionicom, prenesenim znanjem i naučenim koje će primjenjivati u daljnjem radu u nastavi.