Održan prvi Carving trening za nastavnike - Ugostiteljsko turistička škola Osijek - Regionalni centar kompetentnosti
Prati nas na društvenim mrežama

Održan prvi Carving trening za nastavnike

Ostale vijesti

2 prosinca, 2022

Gradu na dar

15 studenoga, 2022

Radionica Jednostavni menu

14 studenoga, 2022

Vinska radionica na Principovcu

15 travnja, 2022

Ivan Đukić, mentor kod poslodavca, kuhar restorana Lipov Hlad, bivši učenik naše škole i Carving majstor, jedan od prvih Hrvata primljenih u Escoffier international kulinarsku školu kao i dobitnik brojnih nagrada za svoje radove rezbarenja u okviru projekta RCK VirtuOS provodi Carving trening za nastavnike Regionalnog centra kompetentnosti i partnerskih škola iz naše regije koje obrazuju u sektoru turizma i ugostiteljstva, 11. travnja 2022.

Carving je tehnika, odnosno dekorativna vještina rezbarenja voća i povrća nastala u Tajlandu prije više od 700 godina, gdje se i danas uči u školama, a primjenjuje se od Kine do Japana. Koristi se kako bi se uljepšali stolovi u vrhunskim restoranima, te podigli na višu razinu.

Carving je prepoznat kao važan dio učeničkog školovanja i iz tog je razloga i uvršten u natjecateljsku disciplinu na natjecanjima učenika kuhara na državnoj i na međunarodnoj razini. Ova gastronomska praksa se relativno  kasno počela primjenjivati na zapadu, a mi imamo tu sreću da nas educira jedan od najznačajnijih protagonista u Hrvatskoj.

Trening će se provoditi u dva modula:

1. Modul: Osnove rezbarenja

  • Povijest carvinga, pribor za rad, održavanje i skladištenje
  • Cvjetni aranžman

2. Modul: Rezbarenje

  • Lubenica i dinja
  • Sastavljanje kompozicije

Naši prvi polaznici oduševili su se naučenim i onim što su postigli nakon prvog treninga.

Kako je edukacija koncipirana i ishode, odnosno njihove kreativne radove možete vidjeti u galeriji fotografija.

 

Kontaktirajte nas

Ugostiteljsko-turistička škola

Ulica Matije Gupca 61 31000 Osijek

031 211 095

031 212 980

ured@ss-ugostiteljsko-turisticka-os.skole.hr

Dom učenika ugostiteljsko turističke škole

Grgura Čevapovića 26 31000 Osijek

031 203 870

031 215 512

dom@ss-ugostiteljsko-turisticka-os.skole.hr