Izrada podmetača za čaše od tropa nakon proizvodnje piva
Dana 30. siječnja 2026. godine učenici zanimanja turističko-hotelijerski tehničar sudjelovali su u radionici u sklopu projekta „Od piva do gastro suvenira“, pod vodstvom nastavnika kuharstva Ivana Kelave. Cilj aktivnosti bio je upoznati učenike s mogućnostima kreativne i održive uporabe nusproizvoda iz prehrambene industrije, konkretno ostataka ječma nakon proizvodnje piva. Tijekom radionice učenici su izrađivali podmetače za čaše koristeći trop koji ostaje kao nusproizvod u procesu proizvodnje piva. U praktičnom dijelu aktivnosti, trop je prethodno kuhan, zatim osušen te pomiješan s odgovarajućim vezivnim sredstvom (ljepilom). Dobivena smjesa oblikovana je pomoću kalupa u funkcionalne podmetače za čaše, koji predstavljaju jednostavan, ali kreativan gastro suvenir. Kroz ovu aktivnost učenici su razvijali praktične vještine ručne izrade, ali i svijest o važnosti održivog razvoja i smanjenja otpada. Naglasak je stavljen na koncept „zero waste“ pristupa, odnosno maksimalnog iskorištavanja sirovina i nusproizvoda u svrhu stvaranja novih proizvoda dodane vrijednosti. Osim praktičnog rada, učenici su upoznati s mogućnostima primjene ovakvih proizvoda u turizmu, posebice u kontekstu izrade autentičnih gastro suvenira koji mogu obogatiti turističku ponudu destinacije. Raspravljalo se o potencijalu povezivanja lokalne proizvodnje piva i suvenirskog asortimana, čime se dodatno promiče lokalni identitet i održivo poslovanje. Učenici su aktivno sudjelovali u svim fazama izrade, pokazali interes i kreativnost te iznosili vlastite ideje za unapređenje proizvoda, poput dodavanja prirodnih mirisa, ukrasa ili brendiranja podmetača.
Kontaktirajte nas
Ugostiteljsko-turistička škola
Ulica Matije Gupca 61
31000 Osijek
Akademis Ugostiteljsko-turističke škole
Lučki prilaz 4
31000 Osijek
-
-
-
- Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda.
