Izrada muffina od tropa
Dana 13. svibnja 2026. godine, u sklopu projekta „Od piva do gastro suvenira“, provedena je aktivnost Izrade muffina od tropa. U aktivnosti su sudjelovali učenici zanimanja tehničar za ugostiteljstvo, kuhar i konobar, pod vodstvom nastavnice Antonije Kristek Janković. U uvodnom dijelu radionice obrađena je tema alternativnih oblika prehrane s naglaskom na zdravu i uravnoteženu prehranu te važnost pravilnog odabira namirnica u svakodnevnoj prehrani. Učenici su razgovarali o nutritivnoj vrijednosti pojedinih sastojaka i važnosti pripreme obroka koji organizmu osiguravaju potrebne hranjive tvari i energiju. U praktičnom dijelu radionice učenici su izrađivali zdrave muffine od zobenih pahuljica i banana, uz dodatak tropa, prema priloženom receptu. Muffini su pripremljeni kao primjer zdravog i nutritivno uravnoteženog obroka koji može biti dio pravilne prehrane. Tijekom aktivnosti učenici su učili o nutritivnoj vrijednosti korištenih namirnica te o mogućnostima pripreme ukusnih slastica od jednostavnih i kvalitetnih sastojaka. Radionica je bila povezana i s principima zero waste koncepta, odnosno smanjenja otpada i odgovornog korištenja namirnica, što predstavlja važan element održivosti i očuvanja okoliša. Učenicima je objašnjeno kako promišljeno planiranje obroka, iskorištavanje ostataka hrane i ponovna uporaba namirnica mogu značajno doprinijeti smanjenju količine otpada u kućanstvu i očuvanju prirodnih resursa. Korištenjem tropa u pripremi muffina učenici su na praktičnom primjeru vidjeli kako se nusproizvodi i ostatci hrane mogu kreativno i korisno iskoristiti u pripremi novih jela, umjesto da završe kao otpad. Na taj način razvijali su svijest o važnosti održivog načina života, odgovornom odnosu prema hrani i očuvanju okoliša. Učenici su zajedno s nastavnicom Antonijom Kristek Janković sudjelovali u svim fazama pripreme jela – od pripreme i mjerenja sastojaka, miješanja smjese i punjenja kalupa pa sve do pečenja i posluživanja muffina. Tijekom rada razvijali su praktične kulinarske vještine, timski rad i odgovornost u radu s namirnicama. Na kraju radionice učenici su degustirali pripremljene muffine te su kroz zajedničko druženje razmijenili dojmove o pripremljenom jelu i stečenim iskustvima. Radionica je učenicima omogućila povezivanje teorijskih znanja o zdravoj prehrani s praktičnom primjenom u svakodnevnom životu, uz razvijanje svijesti o održivosti, zdravim prehrambenim navikama i važnosti odgovornog korištenja hrane.
Kontaktirajte nas
Ugostiteljsko-turistička škola
Ulica Matije Gupca 61
31000 Osijek
Akademis Ugostiteljsko-turističke škole
Lučki prilaz 4
31000 Osijek
-
-
-
- Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda.
