Od ječma do gastroproizvoda – radionice
Najčitanije
U srijedu i četvrtak, 29. i 30.4. 2026. u Ugostiteljsko-turističkoj školi održana je zanimljiva i edukativna radionica koja je povezala kulinarstvo, prehrambenu tehnologiju i održivi razvoj. Projekt “Od ječma do gastro proizvoda” predstavio je nastavnik Ivan Kelava, naglasivši važnost inovacija u gastronomiji te primjenu zero waste koncepta u školskoj pivovari. U radionicama su sudjelovali učenici 7. i 8. razreda osnovnih škola Mladost i Retfala.
Učenici su sudjelovali u stručnom obilasku pivovare uz vodstvo Silvije Bašić Palković, gdje su upoznali proces proizvodnje piva i njegove osnovne sastojke.
Praktični dio radionice uključivao je pripremu jela uz stručno vodstvo nastavnika kuharstva:
– izradu „kavijara“ od pivskog octa pod vodstvom nastavnika Ivana Kelave
– pripremu pulled pork sendviča i američkih palačinki s pivom pod vodstvom nastavnika Damira Mikulića
Na kraju su učenici degustirali svoja jela i analizirali okuse.
Radionica je zaključena obilaskom škole, gdje su učenici upoznali praktikume, suvremenu opremu i mogućnosti obrazovanja u sektoru ugostiteljstva i turizma.
Kontaktirajte nas
Ugostiteljsko-turistička škola
Ulica Matije Gupca 61
31000 Osijek
Akademis Ugostiteljsko-turističke škole
Lučki prilaz 4
31000 Osijek
-
-
-
- Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda.
