Projektna aktivnost Putevi paprike

PROJEKTNA AKTIVNOST:  „PRAKTIČNA PRIMJENA PAPRIKE – JOSIĆ“ 31.3.25.

U sklopu projekta Putevi paprike učenici i nastavnici naše škole i partnera SSŠ A. Horvata Đakovo sudjelovali su u radionici Praktična primjena paprike u Vinariji Josić pod vodstvom i mentorstvom chefa Tomice Đukića. Praktična primjena gotovljenja tradicionalnih jela prepoznatljivih po crvenoj boji i pikantnom okusu održana je u vinariji i restoranu Josić u Zmajevcu u autohtonom okruženju kao mjestu učenja temeljenog na radu. Na radionici pod vodstvom iskusnog kuhara- mentora učenici i nastavnici sudjelovali su u izradi ribljeg paprikaša i perkelta od šarana poslužene uz domaće rezance kao i perkelta od patke.  Stjecanje praktičnih znanja, iskustava i vještina u gotovljenju jela iznimno je važno u obrazovanju strukovnih zanimanja. Radionica je pokrivala sve faze pripreme jela od pripremnih radova, gotovljenja jela i degustacije uz edukativno predavanje o vrstama riba, važnosti odabira odgovarajućih kotlića za pripremu jela kao i dodatnu edukativnu vrijednost o načinu pripremi tjestenine koja se priprema kao prilog uz navedena jela. Chef Đukić praktičnim je radom i teorijskom radionicu objasnio važnost paprike i njezinog utjecaja u navedenim jelima. U aktivnosti su sudjelovali učenici 2d razreda nastavnika Ivana Kelave, te učenici smjera kuharstvo Srednje strukovne škole A. Horvata iz Đakova te voditeljica projekta Martina Leko. Ovo je za učenike bila edukativna aktivnost na temelju koje će oni samostalno izvoditi u radu s učenicima osnovnih škola kojima će prezentirati stečena znanja.

Izvješće izradila Martina Leko, voditeljica projekta