Modularna nastava u Hotelu Waldinger
Ostale vijesti
Učenici 1. S razreda, u pratnji nastavnice Lucije Zbiljski, u sklopu modula Poslovanje poduzeća u ugostiteljstvu i turizmu, posjetili su Hotel Waldinger te imali priliku iz prve ruke upoznati rad jednog vrhunskog ugostiteljskog objekta.
Tijekom posjeta upoznali smo povijest hotela, njegovu arhitekturu i interijer, organizaciju rada te važnost profesionalnog pristupa gostu. Naši domaćini predstavili su učenicima različita radna mjesta i svakodnevne zadatke djelatnika u hotelijerstvu i ugostiteljstvu.
Posebno zanimljiv dio posjeta bio je gastronomski doživljaj u restoranu Waldinger, gdje su učenici kušali slane zalogajčiće i zanimljive kombinacije okusa pripremljene različitim kulinarskim tehnikama, poput flambirane breskve s pršutom i čipsa od slanutka. Uz to, imali su priliku usporediti slastice iz slastičarnice Gold by Waldinger s restoranskim desertom koji je glavni kuhar pripremio i servirao pred njima – dekonstrukcijom krempite. Na taj su način upoznali razliku između kolača koji se poslužuju u slastičarnici i modernih restoranskih deserata te važnost kreativnosti, tehnike i prezentacije u suvremenoj gastronomiji.
Učenike su dočekali voditeljica hotela, voditelj restorana, glavni kuhar i glavna slastičarka, koja će nekim učenicima možda jednoga dana biti i mentorica tijekom stručne prakse.
Učenici su saznali mnogo o radu u ugostiteljstvu, očekivanjima tijekom stručne prakse te kompetencijama potrebnima za uspješan rad u struci. Bogatiji su za jedno vrijedno iskustvo koje će im zasigurno koristiti u daljnjem školovanju i profesionalnom razvoju.
Bio je to dan ispunjen novim znanjima, iskustvima i inspiracijom za budući profesionalni put naših učenika.
Još jednom zahvaljujemo našim dugogodišnjim suradnicima i mentorima iz Hotela Waldinger na uloženom vremenu, trudu i gostoprimstvu. Hvala vam što zajedno s nama sudjelujete u obrazovanju, usmjeravanju i oblikovanju budućih stručnjaka u ugostiteljstvu i turizmu!
Kontaktirajte nas
Ugostiteljsko-turistička škola
Ulica Matije Gupca 61
31000 Osijek
Akademis Ugostiteljsko-turističke škole
Lučki prilaz 4
31000 Osijek
-
-
-
- Projekt je sufinancirala Europska unija iz Europskog socijalnog fonda.
